Este viernes por la mañana la Universidad Nacional del Chaco Austral inauguró el Instituto de Servicio Social que cuenta con farmacia ISSUNCAus con zona de atención al público, laboratorio farmacéutico, depósito, sala de reuniones y oficinas administrativas para la atención de los afiliados. 

Ricardo Alejandro Fogar, tiene 42 años, es Ingeniero en Alimentos, egresado de la Facultad de Agroindustrias, UNNE, en el año 2005. Además es Especialista en Gestión Ambiental, egresado de UNCAus, en el año 2011 y Doctor en Alimentos. Orientación Ingeniería. Egresado de UNCAus, en el año 2014.

Actualmente se desempeña como docente en la Universidad Nacional del Chaco Austral, es Profesor Adjunto por concurso, dedicación exclusiva, de la asignatura Operaciones Unitarias II de la carrera de Ingeniería en Alimentos. También trabaja como investigador en el laboratorio de Alimentos Funcionales de la UNCAus. Forma parte de dos proyectos de investigación: PI N° 70 “Obtención de geles de base proteica para su empleo como sustitutos de grasa en matrices alimentarias” y PI N°72 “Desarrollo de productos cárnicos funcionales aptos para celíacos con aditivos procedentes de recursos regionales”.

Además, se encuentro dirigiendo una beca de pregrado de UNCAus y una tesis de grado de la carrera de licenciatura en Nutrición. Además de las actividades de docencia e investigación, tiene otras funciones en la UNCAus, como ser Director de la Carrera de Ingeniería en Alimentos de UNCAus, representante de dicha carrera en la Asociación Universitaria del Sector Alimentario (AUSAL), representante de UNCAUS en el Sistema Nacional de Reconocimiento Académico, miembro del Comité Académico de la Maestría en Educación en Ciencias de la Salud, y miembro del Comité Académico de la Especialización en Docencia Universitaria, entre otras.

Etapa en la docencia

Inicio su desempeño en la docencia en el año 2006, como Jefe de Trabajos Prácticos, categoría simple, de la asignatura Operaciones Unitarias II (OUII) de la carrera de Ingeniería en Alimentos, y mantuvo ese cargo hasta el año 2009. En 2010, fue designado como Profesor Adjunto, categoría simple, de OUII manteniendo esa condición hasta septiembre de 2014, momento en el cual el cargo de profesor Adjunto paso a ser de dedicación exclusiva. Este cambio de categoría se dio gracias a un programa de retención de Doctores (se había recibido de Doctor en febrero de 2014), que implementó la UNCAus en conjunto con la Secretaría de Políticas Universitarias de la Nación. Desde el año 2017 es Profesor Adjunto, dedicación exclusiva, por concurso.

Además del cargo docente en la asignatura OUII, desde 2014 es profesor Adjunto afectado al cargo, de las asignaturas “Preservación de alimentos y Envasado” y “Fenómenos de Transferencia de Energía y Materia” de la carrera de Ingeniería en Alimentos, y de la asignatura “Preservación de alimentos y Envasado” de la carrera de Ingeniería Química.

Docencia de posgrado

Además, forma parte del plantel docente de las carreras de posgrado “Especialización en Docencia Universitaria” y “Maestría en Educación para Ciencias de la Salud”. También es profesor dictante del curso de posgrado “Escritura y redacción de Textos de difusión de actividades de Investigación y Extensión” que se dicta todos los años en UNCAus.

Investigación

Habitualmente pasa su tiempo entre el laboratorio de Alimentos Funcionales y el laboratorio de Industrias Alimentarias II. UNCAus. También, como investigador de UNCAus, forma parte del Instituto de Investigaciones en Procesos Avanzados INIPTA-CONICET.

Comenzó su  vínculo con la investigación en el año 2001 a través de una beca de pregrado otorgada por la Secretaría General de Ciencia y Técnica de la UNNE, bajo la dirección de la Dra. María Alicia Judis. A partir de ahí fue accediendo a numerosas becas: de formación de grado (2002-2003), de inicio a la investigación (2005-2007) y de perfeccionamiento en la investigación (2008-2009), todas ellas otorgadas la Secretaría General de Ciencia y Técnica de la UNNE.  En 2009 ingreso como becario de Doctorado al CONICET, lo cual le permitió estudiar el Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos, carrera que se dicta en red entre las Universidades Nacionales de Santiago del Estero, Salta, Jujuy, Tucumán y UNCAus. Finalizó la carrera y se recibí de Doctor en el año 2014. De 2014 a 2016 accedió a una beca posdoctoral de Conicet. Los temas de investigación de las becas obtenidas siempre estuvieron relacionados a la oxidación lipídica en alimentos, incluyendo aspectos como la cinética de oxidación, el efecto de la organización del lípido en la matriz que lo contiene o la utilización de antioxidantes naturales. En particular, la tesis de su doctorado llevó el título “influencia de la estructura y de la organización espacial de la fase lipídica sobre la oxidación de lípidos en sistemas heterogéneos”.

Desde 2004 a 2020 formó parte en forma continuada, de varios proyectos de investigación, por ejemplo el proyecto denominado “Influencia de la Adición de Sustancias Naturales sobre la Estabilidad Oxidativa y la Calidad Nutricional de Sistemas Alimentarios Complejos” entre 2004 y 2007, el proyecto “Productos cárnicos precocidos de alto valor nutricional (ricos en ácidos grasos omega 3)” entre 2010 y 2013, o el proyecto “Desarrollo de productos cárnicos funcionales aptos para celíacos con aditivos procedentes de recursos regionales” que empezó en 2017 y finaliza en diciembre de este año.

En el año 2010 ingresó al programa de Incentivos a los docentes investigadores como Investigador Categoría V, y desde el 2016 es Investigador Categoría III de dicho programa.

Producción en investigación

Escribió varios artículos publicados en revistas nacionales e internacionales, su tesis de doctorado fue publicada como libro, y participó de una gran cantidad de resúmenes y trabajos de investigación presentados a Congresos Nacionales e Internacionales.

Formación de Recursos Humanos

En relación a la formación en investigación, se desempeñó como codirector de cuatro becarios de grado: dos becas PROMEI, una beca UNCAus y una beca CIN. También se desempeñó como Director de dos becarios de grado: una beca UNCAus y una beca CIN. En relación a la formación académica, fue director de dos tesis de grado de la carrera de Licenciatura en Nutrición de UNCAus. También dirigió a dos pasantes en actividades de docencia e investigación.

Mediante un trabajo coordinado entre la Uncaus, el Ministerio de Salud Pública y el Comité de Emergencia de Sáenz Peña a partir de este miércoles, profesionales de la salud pública y voluntarios de la universidad brindarán atención primaria y realizarán hisopados gratuitos a la comunidad saenzpeñsense para detectar o descartar coronavirus a las personas que presenten síntomas. Además se realizará vacunación a personas adultas.  

La Secretaría de Cooperación y Servicios Públicos de la Universidad Nacional del Chaco Austral, a cargo del farmacéutico Néstor Dudik, informó que en colaboración con el Ministerio de Salud Pública y el Comité de Emergencia de Sáenz Peña a partir de mañana el camión sanitario de la Unidad Médica Educativa estará apostado en el predio del Parque del Encuentro para brindar atención sanitaria a la comunidad.

Al respecto, Néstor Dudik, expuso: “el objetivo principal es que aquellas personas que presenten síntomas compatibles con coronavirus o hayan estado en contacto con personas que tienen la enfermedad se acerquen al lugar para que se le practique un hisopado gratuito para descartar o confirmar covid 19”. En este sentido, explicó que la universidad dispondrá del camión sanitario de UME, mientras que el Ministerio de Salud dispondrá de los profesionales médicos. También se sumarán al trabajo farmacéuticos y otros profesionales voluntarios de Uncaus. Al respecto, Dudik destacó la predisposición y colaboración de los profesionales del Comité de Emergencia de Sáenz Peña como así también de los funcionarios de la cartera de salud pública, más precisamente de la Subsecretaría de Salud de la provincia del Chaco.

Días y horarios de atención

En ese marco los días lunes, miércoles y viernes el camión sanitario estará apostado en la calle 28 y 7, frente al Parque del Encuentro.

Mientras que los días martes y jueves se estará brindando asistencia de salud pública a la comunidad en el barrio Néstor Kirchner.

La atención está dirigida a aquellas personas que quieran asistir voluntariamente porque tengan síntomas similares a los de coronavirus y deseen practicarse un hisopado para descartar o confirmar covid-19 positivo, como así también se llevará a cabo vacunación para adultos.

Si bien, el trabajo de los médicos y personal voluntario de Uncaus comienza mañana  en el predio del Parque del Encuentro, a partir de la semana que se desarrollara la actividad de lunes a viernes de 9 a 12 horas en los lugares definidos con posta sanitaria para consultoria, triage e hisopado de Covid19 y vacunación para adultos anti hepatitis y la doble para adultos. Cabe aclarar que no se vacunará a niños sino que solo a adultos.

En el marco del trabajo que lleva adelante el grupo CPC-19 del que forman parte científicos e investigadores de todo el país, entre los que se encuentran profesionales de la universidad, la Unidad Médica Educativa recibió kits Covidar para detectar anticuerpos del tipo IgG contra el Covid-19. En principio, estos elementos serán utilizados para controlar a todo el personal de salud que se desempeña en este sanatorio.

Profesionales de la Universidad Nacional del Chaco Austral integran un grupo de trabajo conformado por científicos y médicos que ad honorem, desarrollan protocolos de emergencia para la utilización de plasma de pacientes convalecientes del Covid-19 a pacientes que tengan la enfermedad. Este equipo de expertos voluntarios está coordinado por la doctora Laura Bover, quien es investigadora argentina del M.D. Anderson Cancer Center.

Parte del personal de la universidad conforma este grupo de trabajo, entre quienes se encuentran el vicerrector, Manuel Garcia Solá; el director médico, doctor Marcelo Gallovich; el director de la unidad COVID, doctor Fabián Acevedo; la coordinadora de la Carrera de Medicina, doctora Adriana Manresa; la directora del Laboratorio de Análisis Clínicos, bioquímica Virginia Radovancich y la secretaria de Ciencia y Técnica, doctora María Alicia Judis.

En ese marco la Uncaus recibió kits de Covidar que sirven para detectar anticuerpos del tipo IgG contra el Covid-19. El equipamiento fue entregado a la directora del Laboratorio de Análisis clínicos de la UME, la bioquímica María Virginia Radovancich. Cabe destacar que a través de estos test se logra detectar si una persona estuvo en contacto con el virus o no, ya que detecta Inmunoglobulina G contra COVID 19.

Al respecto, la bioquímica María Virginia Radovancich, explicó: “nos entregaron tres cajas de kits Covidar para detectar anticuerpos del tipo IgG contra el Covid-19, estos equipos son desarrollados por un grupo de investigadores del Conicet junto con el Instituto Leloir y fueron autorizados con éxito por ANMAT”. Y añadió: “estos test serán utilizados para controlar a todo el personal de UME, ya que nos encontramos recibiendo pacientes confirmados de dicha enfermedad, de esta manera podemos ver la respuesta inmune que desarrolla nuestro personal, si ha sido alcanzado por el virus”. En este sentido, aclaró: “si bien, no se usa para el diagnóstico de la enfermedad, sirve para complementar los estudios realizados por el laboratorio, y para determinar acciones por parte del personal autorizado en cuanto a tratamiento, y la colocación de plasma convaleciente”.

En qué consiste el grupo CPC-19

El grupo de profesionales voluntarios CPC-19 está coordinado por la doctora Laura Bover, quien es investigadora argentina del M.D. Anderson Cancer Center. Actualmente lidera el CPC-19, equipo internacional de trabajo para el tratamiento del coronavirus que cuenta con más de 60 profesionales de la salud.

Al conocerse las primeras noticias sobre el coronavirus en enero de 2020, Bover consideró posible la idea de utilizar el plasma (parte líquida de la sangre) de pacientes recuperados de covid-19 como método de curación para quienes hoy padecen la enfermedad. Debido a que en el plasma se encuentra gran cantidad de anticuerpos.

Además la investigadora argentina, de formación en inmunoterapia e inmunología en la Argentina actualmente dirige un laboratorio de anticuerpos monoclonales en el M.D. Anderson Cancer Center.

La doctora Carola Torres integra el Departamento de Ciencias Básicas y Aplicadas- Cátedra de Microbiología e Inmunología de la Carrera de Farmacia. Universidad Nacional del Chaco Austral.

Estudió la carrera de farmacia en la Facultad de Agroindustrias, Universidad Nacional del Nordeste, y egresó en el año 2002. Es Doctora en Ciencias Biológicas, egresada de la Facultad de Ciencias Naturales e Instituto Miguel Lillo, Universidad Nacional de Tucumán, año 2015. Terminó su carrera con la tesis denominada: “Determinación de la actividad antibacteriana de plantas del nordeste argentino de la familia Bignoniaceae y evaluación de sus posibles usos como fitoterápicos”. 

Es Investigadora Asistente del CONICET desde el año 2018. Actualmente dirige el proyecto  "Revalorización de especies de Cactáceas del Gran Chaco para su uso en productos farmacéuticos y cosméticos" y participa en el proyecto "Desarrollo de formulaciones a base de productos naturales destinadas a uso terapéutico o cosmético". Su principal área de desempeño académico son las Ciencias Biológicas (Biología y Microbiología) y su principal área de investigación es fitoquímica y productos naturales.

Además es autora de un capítulo de libro y 10 artículos científicos en revistas internacionales. Ha participado en más de  40 Congresos Nacionales e Internacionales relacionados con la temática de investigación. Es revisora externa de cuatro revistas internacionales y miembro del Cuerpo Académico del Doctorado Regional de Farmacia (UNCAUS, Universidad Nacional de Tucumán y Universidad Nacional de Misiones). También es directora y co-directora de becarios de grado del Consejo Interuniversitario Nacional y de la UNCAUS.

     Universidad Nacional del Chaco Austral, a través de Secretaría Académica, invita a inscribirse a la Nueva Diplomatura on-line de “Actualización Pedagógica en Danzas Folclóricas Argentinas”, que comenzará su cursado en el mes de agosto del corriente año y tendrá 260 horas teórico- prácticas.
     Se encuentra aprobada por Resolución N° 084/20- C.S. de la Universidad y está destinada a egresados de Institutos y de Escuelas de Folclore, que posean formación en las diferentes danzas, historia y literatura argentina.
     La Diplomatura abarca seis módulos de cursado, con las siguientes temáticas: módulo I: “sociedad y educación”; módulo II: “sistema educativo, política y legislación”; módulo III: “sujetos del aprendizaje”; módulo IV: psicología del aprendizaje”; módulo V: “didáctica y currículum”; módulo VI: proyectos socioeducativos”.
     La coordinación se encuentra a cargo de la Esp. y Prof. Silvia Stefanoff. Los profesores dictantes serán los siguientes: Esp. y Prof. Silvia Stefanoff, Esp. y Prof. Laura M. Banegas; Lic. María Belén Trevisán; Prof. Myriam G. Farías y la Psic. y Esp. Andrea N. Aranda.
     El costo total de la Diplomatura es de $2000 por módulo.
     Quienes deseen inscribirse deben enviar comunicarse a través del correo electrónico: Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
     Para emitir consultas, deben comunicarse a través de los siguientes números de teléfonos celulares: 3624-720393 / 3624-239658